太仓科技馆充分发挥线上科普主阵地、主战场作用，特别推出由我馆科技辅导员自编、自导、自演的“行走的课堂”科学实验线上系列展示项目，通过官方平台，用镜头为观众呈现丰富有趣的原创科学实验！

本期为大家带来的小实验是“可乐牛奶”，所需材料是可乐、牛奶、杯子。首先在杯中倒入半杯可乐，随后加入牛奶，当可乐和牛奶的比例适中的时候，停止倒入。轻微摇晃杯子，使牛奶可乐混合均匀。将杯子放在桌上，静置半小时后，我们会发现液体分层了，底部出现白色絮状物。这是因为牛奶的主要成分是蛋白质，只有在合适的pH（酸碱度）条件下才会呈现均匀的液体状，而可乐都偏酸性，遇酸沉淀是牛奶中“酪蛋白”的基本性质。

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