致行致知|你晓得,基地的豆浆为什么那么白洁?(张家港市青少年社会实践基地)

2023-05-15

劳动教育究竟怎样高效深入?其实,教学才是人类最伟大的发明。可能历史上几年、几十年甚至几百年的探索都可以精巧地融于一个教学活动。故教学也是最难的,难度系数非常大,在有限的时间、不大的教学空间,可以无限地展开,还要高效而长久,就是要螺狮壳里做道场,传道传承传习。

近日,有幸学习了我们基地钱晓洁老师的一节石磨豆浆活动课程,钱氏特色的课件活泼、灵动、开阔,她的引导轻松而惬意,收放自如,自然清新,教与学难得这样的交融互成。你不到现场是无法想象这样的演绎教学。我只能透过香浓白洁的豆浆来略微解释一二。

围绕劳动课劳动教育的目标、要求,精心准备材料工具。黄豆选用非转基因的原种黄豆,经过一个冬天的蛰伏,再经林师傅、邵阿姨两位后勤员工的初筛,清洗后经过5—7小时的清水浸泡,中间换一次清水,豆子显出淡淡的蛋黄色泽。石磨架在榫卯结构的木架上,等待已经泡发的豆子,一起物理挤压出营养丰富的豆浆。无言的石磨是中国古代圆融思想的一个创造物化。

钱老师一开始从让学生读课题“石磨豆浆”,“磨”学生读作“二声”,钱老师马上纠正应该读“四声”,学生这样被一抑,就开始集中注意力了,刘安用喂食豆浆治好母亲的病的传说打动学生,再用中医理论五色食物润五脏的解释要科学饮食、功能饮食,加上小视频“花式豆浆”开阔了原来豆浆固有的认知,将古早与现代联结起来,学生很想马上动手磨制,但是钱老师“抑发自如”,在形成了“豆浆真好”的共识后,还介绍那些人群不宜喝豆浆,要学会科学地看问题。“不愤不启,不悱不发。”的教学原则被钱老师在一节课上多次使用活了,学生不是被钱老师牵着鼻子走,是在启发思考下积极地行走,师生、生生是在同行。钱老师还注意量化(数字化思维),比如煮半锅豆浆是为了解决煮沸豆浆时的溢出问题,还有定量一纸杯白糖,这些很好地控制了变量。时间的把控、煮沸和再次煮沸、电磁炉的使用、卫生整理清洗的要求都教给学生,再交给学生。劳动教育课程组从豆浆课程的研发、改进、实践教学、反思教学每一步都在不断精进,先期课程群里讨论不断,钱老师发现问题、解决问题,优化流程,提升教学效度和丰度。

企业界有隐形冠军的说法,而我们基地有很多隐形的大师,钱老师就是其中的一位。“教有法,教无定法。”“法”的上面是什么,是对于教学、对于学生、对于教育的热爱,对教学的研究,将自己融进教学和学生当中去,老师和学生大家都不会累,可能就是高手的“建立自我,追求无我,我将无我”的那种高阶的境界。这才是这个香浓白洁的豆浆的真正原因。这才是我们追慕的劳动教育所要到达的精神点。学生的收获岂止是豆浆,应该科学考量、精致提升、合作分工、程序思维等等,我想应该有学生的收获大到可以无限吧。浓香白洁的豆浆值得品味,这个过程更值得长久地回味其中的况味。

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